Ingredienti:
-175 gr di burro delattosato (lacto free)
-100 gr di farina bianca tipo 00
-200 gr di zucchero
-2 uova
-20 gr di cacao amaro in polvere
-200 gr di cioccolato fondente
5 gr di lievito
-60 gr di nocciole sgusciate
-sale
Tagliare il cioccolato a pezzettoni, intanto mettere a sciogliere il burro e quando il burro sarà quasi sciolto unire il cioccolato tritato.
Aggiungere il cacao in polvere e mescolare con una spatola per amalgamare bene tutti gli ingredienti quindi spegnere il fuoco e lasciare intiepidire.
Intanto in una ciotola o nel contenitore di uno sbattitore elettrico, montare le uova con lo zucchero per ottenere una massa spumosa e chiara.
Versare a filo il composto di cioccolato e burro e mescolare ancora.
Unire il lievito in polvere alla farina, un pizzico di sale e setacciare tutto insieme.
Unire il tutto ed amalgamare bene.
Tritate grossolanamente le nocciole e unitele all'impasto.
Ecco pronto l'impasto dei brownies.
Versare il composto in uno stampo rettangolare da 20cmx28cm (oppure uno tondo da 24cm) rivestito di carta forno e distribuitelo in modo uniforme.
Infornare in forno caldo a 180º per 35 minuti: una volta cotto, lasciare riposare l'impasto per 10 minuti prima di tirarlo fuori dallo stampo.
Quando si sarà intiepidito dividetelo in quadrati ed ecco che i vostri brownies saranno pronti per essere gustati!
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