Polpette di pesce spada

Ingredienti:
-200 gr di pesce spada
-Prezzemolo
-Sale
-2 uova
50 gr Mollica di pane
-Farina bianca tipo 00
-Olio per friggere

In una terrina, amalgamare tutti gli ingredienti con un frullatore, in modo da ottenere una poltiglia ben macinata.
Con un cucchiaio da cucina, prelevare una porzione dell'impasto creato, e, aiutandosi con la farina creare delle palline della grandezza di una noce.
In una pentola, preparare l'olio di frittura caldo e riporre le polpette create.
Cuocere per 3-4 minuti, poi riporre la frittura su una carta assorbente. Salare e servire.