-200/250 grammi di petto di pollo
-150/200 grammi di riso
-panna da cucina
-curry
-olio
-scalogno
-sale
In un pentolino, far bollire e cuocere del riso in bianco.
Nel frattempo, tagliuzzare dello scalogno e farlo soffriggere con dell'olio extravergine e del curry. Aggiungere i petti di pollo tagliati a piccoli pezzi. Cuocere per 5 minuti, spegnere il fuoco e aggiungere la panna. Far riposare per 10 minuti.
Scolare il riso, mischiarlo con olio e curry.
In un piatto di portata, posizionare un coppa pasta circolare, inserire il riso condito, compattandolo con l'uso di un cucchiaio da cucina. Porre sopra il riso il pollo con la panna e servire caldo.
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