Madonna's Gaga Nightmare Part 2

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Madonna's GAGA Nightmare Part 1 (Featuring: Cher, Sue Sylvester, Barbra Streisand & Liza Minnelli)

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Salmone al forno con pomodorini cilegia

Ingredienti (per 2 persone):
-2 tranci di salmone sfilettato fresco
-150 grammi di pomodorini ciliegia
-olio extravergine di oliva
-sale
-pepe
In una pirofila, cospargere dell'olio extravergine di oliva e adagiare i filetti di salmone, precedentemente lavati.
Insaporire i tranci con dell'olio extravergine di oliva, sale e pepe e aggiungere i pomodorini tagliati in due.
Infornare, a forno caldo, per 25 minuti a 230 gradi centigradi.
Non superare i 35 minuti di cottura altrimenti il salmone si presenta asciutto.
Servire caldi.

Risotto alla pescatora

Ingredienti (per 2 persone):
-150 grammi di riso per risotti
-aglio
-dado vegetale da preparazione bilogica (no glutammato e poco sale)
-50 grammi di gamberi
-50 grammi di cozze sgusciate
-50 grammi di vongole
-50 grammi di polipetti
-4 code di mazzancolle
-5 pomodorini ciliegia
-pasta di acciughe
-sale
-pepe
-olio extravergine di oliva
-100 ml di vino bianco da cucina

Separare le code di mazzancolle e i gamberi dal loro carapace (guscio) e lavare il tutto delicatamente.
Riporre gusci e le teste, in una pentola con un litro di acqua e far bollire per qualche minuto, poi scolare il brodo formatosi, separandolo dai gusci e dalle teste ed aggiungere il dado con un pizzico di sale. Far bollire il brodo, ancora per qualche minuto poi lasciar riposare.

In una pentola antiaderente, far soffriggere l'olio extravergine di oliva con uno spicchio di aglio sbucciato. Aggiungere i pomodrini lavati e tagliati in due e lasciar soffriggere per qualche minuto.
Togliere l'aglio.
Aggiungere il riso e bagnare il tutto, con il vino bianco. Lasciar evaporare e, mescolando di continuo, aggiungere, poco alla volta (qualche cucchiaio) il brodo precedentemente preparato.
Controllare la cottura del riso e, solo quando i chicchi cominciano ad intenerirsi, aggiungere i gamberi, le cozze, le vongole, i polipetti e le code di mazzancolle.
Cuocere il tutto per qualche minuto. Per insaporire il risotto, aggiungere della pasta di acciughe.
Togliere dal fuoco e lasciar riposare per tre minuti prima di servire.

Ciambella caffè-cioccolato, per intolleranti al lattosio.

Ingredienti:
-500 grammi di farina bianca 00
-300 grammi di zucchero
-175 grammi di burro di soia o margarina
-4 uova
-100 ml di latte delattosato o di soia
-1 bustina di lievito per dolci per 500 grammi di farina
-sale
-200 grammi di cioccolato fondente
-100 ml di caffè da moca

Far sciogliere in un pentolino il burro, senza farlo attecchire o bruciare, poi farlo raffreddare.
Versare il burro liquefatto in una terrina capiente, continuando a miscelare con una frusta, aggiungere lo zucchero, le uova, il sale, il latte e la farina. Si possono unire ora, il cioccolato a pezzi ed il caffè.
Amalgamare con cura ed aggiungere il lievito.
Imburrare una teglia per torta cospargendo, sulle pareti, della farina bianca.
Versare il contenuto della terrina nella teglia ed infornare in forno già caldo a 180 gradi C per 50 minuti.

Vellutata di spinaci e patate

Ingredienti:
-100 grammi di spinaci lessati
-3 patate di media grandezza
-1 cipolla bianca
-100 ml di latte
-1 noce di burro
-sale e pepe


Lessate in acqua calda i vostri spinaci (freschi o congelati) e le patate precedentemente pelate e lavate; scolateli ed in una pentola antiaderente, mettete dell'olio extravergine e della cipolla bianca tagliata finemente. Fate soffriggere per qualche minuto, poi, aggiungete i vostri spinaci scolati.
Insaporite, a piacere con sale e pepe.
In un frullatore, ponete le patate lessate, gli spinaci soffritti, il latte e la noce di burro. Frullate sino a che non riuscirete più a distinguere i singoli componenti e si sarà formata una miscela densa.
Potete aggiungere del latte per regolarne la consistenza.
Ponete il tutto in una terrina e riscaldate solo quando siete pronti per servirla a tavola.
Ottimo abbinamento con dei crostini di pane.